Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: безалкогольные напитки (список заголовков)
23:23 

Последний ужин на "Титанике"

Лососина на пару с соусом муслин
4 стейка лосося, 600 мл рыбного бульона, 100г моркови,1/2 очищенной луковицы, пучок зелёной петрушки, 1 лавровый лист, свежий молотый перец, соль
Соус: 170г растопленного сливочного масла, 100 мл сметаны 45%, 3 желтка, 30г нарубленного эстрагона, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. дижонской горчицы, свежий молотый перец. соль

Приготовление

Пунш-ромэн
4 бокала толчёного льда, 2 бокала шампанского или игристого вина, 1 бокал белого вина, 1/3 бокала свежего апельсинового сока, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 чайные ложки белого рома, немного апельсиновй цедры или 4 дольки апельсина для украшения
Сахарный сироп: 2 бокала сахара, 1 бокал воды

Приготовление

Консоме "Ольга"
800 мл крепкого говяжьего или телячьего бульона, 50 мл портвейна
Для подачи: 6 очищенных свежих гребешков, 1/2 стебля сельдерея, 1/4 цуккини

Приготовление

У авторов журнала KUCHYNĚ какая-то нездоровая привязанность к цуккини. Осталось впечатление, что это лишь вариации по мотивам меню "Титаника". Всё несколько упрощено и подбор продуктов странноват (самое странное - цуккини, конечно).
Но всё фигня. Главное, что журнал закончился :)

@темы: безалкогольные напитки, рыба, морепродукты, моллюски, соусы, суп

16:03 

Рецепты от kaa_python

Куриный паштет
Ингридиенты:

Куриная печень - 1 кг
Лук репчатый - 1 крупная луковица
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло сливочное - 100 гр
Кедровые орехи - 50 гр
Специи: перец черный + душистый + мускатный орех + соль
Коньяк - 4 ст. ложки

Приготовление

Горячий шоколад
Обязательные ингредиенты: Шоколад, коньяк, сливки, соль. Необязательные: белый молотый перец, анис, корица.

читать дальше

@темы: птица, безалкогольные напитки

20:22 

Быстрый лимонад

На 6 порций понадобится:

• 4 лимона
• 1л газированной воды
• 4-5 ст. л. сахара
• 6 ломтиков лимона
• 6 веточек мяты
• кубики льда

Подготовка: 10 минут

Приготовление:
Выжмите сок трех лимонов, четвертый помойте и натрите на терке (или нарежьте и разбейте в кухонном комбайне).
Сполосните и обсушите мяту. Смешайте в кувшине газированную воду, лимонный сок и натертую мякоть. Разлейте по бокалам, добавив в каждый кубики льда. Украсьте каждый ломтиками лимона и мятой.

@темы: безалкогольные напитки

01:02 

Какао и шоколад

Апельсиновый горячий шоколад (на 2 порции)
читать дальше

Гватемальский любовный напиток
читать дальше

Горячие банановые напитки (на 4 порции)
читать дальше

Горячий белый шоколад
читать дальше

Горячий шоколад I
читать дальше

Горячий шоколад II
читать дальше

Горячий шоколад с бренди (на 1 порцию)
читать дальше

Какао горячее
читать дальше


Кремовый горячий шоколад (на 4 порции)
читать дальше

@темы: алкогольные напитки, безалкогольные напитки

20:55 

Я вас уверяю, что вместо употребления всяких заграничных газировок куда как лучше обратить свое внимание на опыт народов, тысячелетиями проживающих в жарком климате. Послушайте меня, я не стану рассказывать о том, что и без меня хорошо известно и традиционно используется в России – о морсах, фруктово-ягодных компотах, о квасе и прочих прохладительных напитках. Я расскажу о том, что пьют в жару в Средней Азии и на Кавказе.
[info]stalic написал о разный полезных и вкусных напитках. Читать здесь

@темы: безалкогольные напитки, ссылки

16:23 

Взвар яблочный

С мёдом

200г сушёных яблок, 4 столовые ложки мёда, 1/4 лайма или лимона

Сушёные яблоки перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Залить 1,5 л кипятка. Накрыть крышкой и оставить на 4 часа.
Процедить взвар через марлю. Выдавить сок лимона, добавить мёд и мешать до полного растворения последнего.

С инжиром и черносливом

200г сушёных яблок, 6 шт. чернослива, 6 шт. вяленого инжира

Фрукты перебрать, промыть, замочить по отдельности в кипячёной воде. Через 1 час воду слить.
Яблоки переложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и вскипятить. Снять с огня, добавить чернослив и инжир. Накрыть крышкой и дать настояться минимум 1 час.

@темы: безалкогольные напитки

22:44 

Лимонные льдинки для чая

Самый актуальный рождественский рецепт)))))

Делаем свежевыжатый лионный сок (2,5 лимона). Процеживаем его. Добавляем кипячёной воды. Воды должно быть в 2 раза больше, чем сока. Немного сахара (по вкусу). Но сахар можно и не добавлять. Залить в формочки для льда и поставить в холодильник.

Рецепт был найден где-то на просторах Дайри.

@темы: алкогольные напитки, безалкогольные напитки, сок, чай, фруктовый чай

17:31 

Напитки

"Цветы"
Мёд 100, цветочная пыльца 15, сахар 80, лимонная кислота 0,02, вода 1100. Выход 1 л

В кипящую воду кладут мёд, пыльцу и сахар, доводят до кипения, добавляют лимонную кислоту. Опять доводят до кипения. настаивают 4 - 6 часов, процеживают.

"Клюковка"
Клюква 25, мёд 11, вода 200, яблочный сок 10. выход 220

Клюкву промыть, отжать сок. Поставить в холодильник. Отжимки залить водой, довести до кипения, снять с огня, процедить через сито, охладить. Добавить сок, мёд, яблочный сок и охладить.

@темы: безалкогольные напитки

23:07 

Напитки

Молочный напиток с земляникой

Молоко 160г, земляника садовая 38г, сахар 20г

Из ягод приготовить сок с мякотью, в который добавить молоко и сахар. перемешать.

Сливки с плодовым или ягодным соком

10% сливки 100г, сок малиновый, земляничный или апельсиновый 25г, сахар 25г, яичный желток 1/2 шт.

Желтки растереть с сахаром, добавить сок, влить сливки, размешать и разлить в стаканы.

@темы: безалкогольные напитки

00:36 

Горячий шоколад

01.06.2009 в 15:14
Пишет Саатера:

на две больших (или нужное количество маленьких) порций)))
250 мл сливок (можно молоко+сливочное масло) или воды
100 гр какао-порошка
100-150 гр тростникового сахара (кто как любит. Лучше положите сначала поменьше, а то вкус получается очень насыщенный). С обычным сахаром я делала только какао (вот то самое, детское, жидкое))). Но тростниковый дает гораздо большую густоту
Нагреть сливки, добавить сахар, помешать до растворения. Аккуратно высыпать какао, тщательно размешивая венчиком. Продолжая мешать нагреть почти до кипения (чтобы шоколад начал булькать).
Все, основа готова.
Дальше -- добавки по вкусу. Банан, цукаты, специи (черный и красный перец, молотый кардамон, корица, гвоздика)
Сегодня я делала просто с коньяком.

URL записи

@темы: безалкогольные напитки, десерты, сироп

23:35 

Лимонный квас

Перепал сегодня рецептик кваса. Но вот сода в рецептуре меня несколько смущает.

На 15 л воды - 800г сахара, 2 лимона, 200г изюма, 25г дрожжей, 1/2 чайной ложки соды.

В большую кастрюлю положить сахар, нарезанный кусочками лимон, изюм и ошпарить кипятком. Когда вода остынет настолько, что можно будет держать в ней палец, влить разведённые в воде дрожжи и положить соду.
Оставить бродить на 12 часов, затем процедить и разлить в бутылки, положив в каждую по 2 - 3 изюминки. Хорошенько закупорить вываренными пробками, подержать ещё 2 часа в тёплом месте и отнести в погреб. Через 2 - 3 дня квас готов.

@темы: безалкогольные напитки

22:04 

Облепиха

Сок
читать дальше

Облепиховый напиток с мёдом
читать дальше

Компот из облепихи
читать дальше

Компот из облепихи с яблоками
читать дальше

Тонизирующий и освежающий напиток
читать дальше

Напиток "Солнечная долина" (готовят в Ставропольском крае)
читать дальше

@темы: безалкогольные напитки, кисель, компот, отвар, сок

00:13 

Малина

Коблер "Алая звёздочка"
читать дальше

Коблер "Татры"
читать дальше

Пражский коблер
читать дальше

Айс-крим "Виктория"
читать дальше

Малиновый эг-ног
читать дальше

Флипп "Малинка"
читать дальше

Малиновый шербет
читать дальше

Малиновый физ
читать дальше

@темы: безалкогольные напитки

23:12 

Малина

Малиновый десертный напиток
читать дальше

Смешанный фруктово-малиновый напиток
читать дальше

Детский напиток "Аленький цветочек"
читать дальше

Напиток "Премьера"
читать дальше

Коктейль "Полюс"
читать дальше

@темы: безалкогольные напитки

20:39 

Абрикосы

Коктейль "Юпитер"
читать дальше

Абрикосовый газированный коктейль
читать дальше

Молочно-абрикосовый коктейль
читать дальше

Абрикосовый коктейль с поплавком
читать дальше

Десертный напиток "Абрикосовый крем"
читать дальше

Айс-крим "Орбита"
читать дальше

Абрикосовый фраппе
читать дальше

@темы: Фрукты, безалкогольные напитки

18:54 

Абрикосы

Абрикосовый напиток с яичным желтком
читать дальше

Абрикосовый джулеп
читать дальше

Абрикосовый физ
читать дальше

Абрикосовый флип
читать дальше

Сок абрикосовый с мякотью
читать дальше

Абрикосовый десертный напиток
читать дальше

Молочный напиток с абрикосами
читать дальше

Горячий абрикосовый напиток
читать дальше

@темы: Фрукты, безалкогольные напитки, сок

15:42 

Крюшон ананасный

1 свежий ананас
125 гр сахара
сок 6 лимонов
1 л апельсинового сока
2 бутылки тоника
1 бутылка минеральной воды
1 лимон

Ананас очистить, мякоть нарезать дольками. Положить в крюшонницу, посыпать сахаром. Перед подачей влить в полученную смесь апельсиновый сок, тоник и минеральную воду. Украсить дольками лимона.

@темы: безалкогольные напитки

Сборник всяческих рецептов

главная