Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: торты, пирожные (список заголовков)
15:25 

Торт с клубникой

1 корж для торта, 500г клубники, 1 стакан сливок, 200 г сливочного сыра с нейтральным вкусом, 100 г сахара, 1 пакетик закрепителя для сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик желе для торта

Приготовление

Я обошлась без желе и клубника прекрасно заменяется бананами.

@темы: торты, пирожные

16:01 

Сметанный пирог

1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 250г сметаны, 1,5 стакана муки

Яйца хорошо взбить с сахаром. В эту массу добавить сметану, муку, ваниль на кончике чайной ложки. Тщательно замесить тесто. Глубокую сковородку смазать растительным маслом, положить в неё тесто и выпекать в духовке при t 280°С.

@темы: выпечка, торты, пирожные

19:50 

Домашний Тирамису

Бисквитные печения "палочками" их мы обмакиваем в крепкий-крепкий кофе с коньяком. Не пропитываем, обмакиваем.
И выкладываем по низу большой круглой тары, достаточно глубокой, что бы вместить весь торт.
Следующим слоем кладем крем. 2 желтка взбить со стаканом сахара и 205 г крема-сыра Маскопоне.
В другой емкость взбить 500г 35-% сливок (лучше всего брать Пармалат). Что бы было легче взбивать их, предварительно ставим упаковку на час в холодильник. Перемешать взбитые сливки и крем ложкой до получения однородной массы

Выкложить 1/3 крема на бисквит, потом еще сверху слой пропитанных бисквиток, и еще слой крема, сверху опять пропитанные (совсем чуть-чуть) бисквитки.
Оставшийся крем (а он должен был еще остаться) и почти торт в форме на сутки ставим в холодильник. Через сутки достаем и переворачиваем. Сверху выложить остатки крема и посыпать какао.

@темы: торты, пирожные

17:54 

30.07.2009 в 10:46
Пишет Караидель:

Торт "Мохито"
рецепт



URL записи

@темы: торты, пирожные

17:47 

Птифур

08.02.2009 в 12:38
Пишет Фьёла:

Пишет Mademoiselle Cygne:

Птифур (фр. petits fours)— ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью.
Самое лучшее в этих сладостях - это творческий простор в оформлении малышек-печенек.

Глазурь для птифур:
Смешать сахар и 150 мл воды. Довести сироп до кипения и варить при 120 °С до стадии «мягкий шарик». Чтобы это проверить, надо капнуть немного сиропа в холодную воду. Если капля сиропа остается мягкой, но сохраняет форму, считается, что сироп достиг указанной стадии, а следовательно, вполне подходит для приготовления глазури. Далее глазурь делится на равные части и подкрашивается пищевыми красителями, или соком свёклы, моркови, вишни.



Дальше

6 рецептов птифур
1. Птифуры слоеные "Наполеон"

2. Птифуры ореховые

Птифуры миндальные

4. Птифуры песочные со свежими фруктами

5. Птифуры шоколадные

6. Птифуры с абрикосами

URL записи

@темы: торты, пирожные

16:15 

10.10.2009 в 22:53
Пишет Моргаер:

Рецепты на Хэллоуин
Большое спасибо Babe Mause что напомнила, я ведь обещала десятого выложить рецепты на грядущий Хэллоуин! :)

Ну во-первых совершенно шикарная ссыль на форум, найденная все той же Babe Mause :inlove:
nadijabiznesu.3bb.ru/viewtopic.php?id=52
И еще один весьма информативный в этом плане форум:
grim.com.ru/showthread.php?t=554

Немного рецептов с Кукинга:

Рецепт маленьких привидений

Рецепт кексов "Паутинок"

Кексы "Тыквенные фонарики", рецепт.

Кексы "Космические жуки", рецепт.

Шоколадно-сливочные кексы с шоколадной паутиной, рецепт.

КЕКСЫ "ПАУТИНКА", рецепт.

Как сделать фрукты в "костюмах"

Рецепт ведьминых пальцев

Торт "Хэллоуин"

Так же можно сделать печенье по этому рецепту в разной необычной форме и покрыть его глазурью. Например в форме привидения или черепа(лимонная глазурь) или летучей мыши (шоколадная).
www.diary.ru/~Morgaer/?editpost&postid=81381799

П.С.
Если знаете еще - делитесь :)

URL записи

@темы: выпечка, праздник, торты, пирожные

23:24 

Сладкое

Конфета-шарик орехово коньячный
Для ганажа: 400г молочного шоколада, 100г чёрного шоколада, 200г сливок, 50г сливочного масла, ром;
Для орехов в карамели: 70г орехов (грецкий, фундук, миндаль), 50г кунжута, 30г молока, 30г глюкозы, 75г сливочного масла, 75г сахара.

Приготовление

Открытый лимонный пирог

1 лист замороженого теста, 5 больших яиц, 1 чашка+6 столовых ложек сахарного песка, тёртая цедра 1/2 лимона, сок 4 лимонов, 1 чашка несолёного сливочного масла, белки 3 больших яиц, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

@темы: пастила, конфеты, торты, пирожные

21:14 

Торт

14.01.2009 в 17:15
Пишет Valemora:

А не поиграться ли мне в хозяюшку?..
Заодно и сама не забуду рецепт...:shuffle:

Итак, рецепт тортега, коим словоблужье семейство угощалось в новогоднюю ночь!..

Что.

Как.

В процессе выходит вот так:

А в итоге - вот так:


Оно вкусно, честно-честно! :-D

URL записи

@темы: торты, пирожные

14:42 

Сладкое из манной каши

Каша манная на фруктовых соках

Крупа манная 50г, вода 165г, сок фруктовый 100г, сахар 10г (для сладких соков) или 20г (для кислых соков); варенье

Приготовление

Торт "День и ночь"

Тесто
125г маргарина, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, сода, погашенная уксусом.

Приготовление коржей

Крем
300г масла, 1,5 стакана сахарного песка, 2 стакана молока, 3 столовые ложки манной крупы

Приготовление крема

Коржи промазать кремом. Сверху полить торт шоколадной глазурью.

Мы пекли этот торт в начале 90-х, когда нормальную выпечку было днём с огнём не сыскать. Вкусный, кстати.

@темы: десерты, сироп, крупы, торты, пирожные

21:12 

Выпечка

Виноградный торт с начинкой "Сабайон"

читать дальше

Слоёные "улитки" с ветчиной

читать дальше

@темы: закуски, выпечка, торты, пирожные

22:55 

Негр в пене

Пишет bu gercektir:
17.02.2008 в 21:52


давно я обещала мужу испечь тортик. и сегодня я это сделала!!! тортик из моего детства, ооочень легкий в приготовлении!!!
называется "Негр в пене"
Тесто:
2 стакана муки,
2ч.ложки гашеной соды (кефиром),
1 стакан кефира (йогурта),
1 стакан сахара,
1 стакан любого варенья ( я селала с клубничным)
Крем:
400 грамм сметаны (жирной)
и 1 стакан сахара.

замешиваем тесто, делим его пополам и выпекаем два коржа (форму смазать маслом и обсыпать мукой или манкой или панир.сухарями):



пока коржи пекутся и остывают мы готовим крем:


коржи разрезамем пополам, всего их получается четыре. смазываем каждый кремом и складываем один на другой:


и убираем в холодильник


в принципе, готово! но можно еще и декорировать как угодно! я тертым шоколадом и тем же клубничным вареньем:


URL записи

@темы: десерты, сироп, торты, пирожные

16:14 

Ягодное сердечко

Для бисквитного теста
3 яйца, 60г сливочного масла, 75 г сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 250 мл молока, 200 г муки.
Для начинки
400 мл молока, ванильный пудинг (1 пакет), 250 г сливочного масла, 1 желток, 3 столовые ложки миндального ликёра, 100 г сахара.
Для украшения
1 стакан джема, 7 столовых ложек крахмала, 300 г малины

Коржи
Аккуратно отделить яичные желтки от белков, последние взбить. Сливочное масло тщательно размешать с сахаром до получения пены, добавляя в смесь желтки.
Муку и разрыхлитель просеять через сито над яичной массой. Всё хорошенько перемешать ручным миксером и, добавив молока, приготовить однородную массу. В тесто ввести взбитые белки.
Духовку пердварительно нагреть до 200 градусов. Форму в виде сердца изнутри тщательно смазать маслом. Половину массы теста выложить в форму, разровнять и выпекать в течении 25 минут. Бисквитный корж вынуть из формы и дать ему остыть. Форму снова смазать жиром, наполнить её оставшимся тестом, выпекать в течении 25 минут и остудить.
Начинка
Молоко смешать с сухим пудингом. Смесь разогреть на огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Пудингу дать остыть. Сливочное масло взбить до пенистого состояния. Помешивая, добавить в массу сахар и желтки, пока сахар не растворится. Сливочный крем ароматизировать миндальным ликёром. В полученную массу ложку за ложкой вводить охлаждённый ванильный пудинг.
Приготовление верхнего слоя
Клубничный джем смешать с крахмалом. Полученную массу, помешивая, осторожно, нагревать до тех пор, пока она не загустеет. Малину разморозить.

Приготовление торта
Половину массы клубничного джема нанести на один из бисквитных коржей. Сверху выложить 4 - 5 столовых ложек сливочного крема и разровнять. Накрыть вторым коржом. Торт по краям смазать сливочным кремом. Весь оставшийся крем поместить в кулинарный шприц с маленьким звездообразным отверстием.
Торт сверху покрыть оставшимся джемом и выложить ягодами малины. Сливочный крем нанести на края торта в качестве украшения.

@темы: торты, пирожные

16:38 

От Тупайя обыкновенная

Миндальный торт

читать дальше


Шведский миндальный торт ( IKEA)

читать дальше


Шведский миндальный торт

читать дальше

Я так понимаю, М тут - яйца среднего размера, а L, соответственно, большого. Но могу и ошибаться.

@темы: торты, пирожные

Сборник всяческих рецептов

главная