Взбить 3 яйца с 200 г муки и 1,5 стаканами молока.
В кляр опустить осьминогов и оставить на несколько минут.
В небольшой кастрюльке нагреть масло для фритюра (много). Аккуратно класть осьминогов пинцетом или ложкой, жарить до золотистого цвета. Выложить на бумагу, дать обтечь маслу и посолить.

@темы: рыба, морепродукты, моллюски