1 кг свинины (или куриного филе), 300 г брусники, 1 апельсин, 2 столовые ложки меда, соль
ПриготовлениеС апельсина снять цедру. Выжать сок (не менее 100 мл). В блендер положить бруснику, мед и сок, всё измельчить и после добавить цедру. Перемешать. В форму для запекания выложить половину соуса, затем мясо, нарезанное кусками толщиной 1 см, слегка мясо посолить и залить оставшейся половиной соуса. Запекать при 180° в течение 1 часа.