1. Разрезать вдоль индюшкину ножку, вынуть косточку и отбить изнутри. Шкуру можно не снимать (индейка обычно постная).
2. Положить с одной стороны тонкие ломтики ветчины (я люблю брать тонкую нарезку в магазине). Не солить, не перчить!
3. Свернуть в рулет, завязать х/б ниткой (не синтетикой!).
4. Обжарить рулеты на масле в сковороде около 5 минут.
5. Запечь уже нагретьй духовке в сковороде(на дно налить 2 ст. ложки воды) около 30 минут.
Готовность проверяется воткнутой шпажкой - если сок прозрачный, то готово. Крови не должно быть. Перед подачей охладить и нарезать рулет кружками.
От mur_myau