Картофельный суп с мидиями

[recepturnik]

400г картофеля, 150г репчатого лука, зубчик чеснока, 100 г сливочного масла, 50г муки, 500 г мидий, соль, перец, зелень.

Приготовление

Картофель отварить. Лук и чеснок пассеровать в сливочном масле в течение 4 минут, затем смешать с мукой. Мидии отварить.
Из картофеля сделать пюре без комочков, соединить с отваром и поставить на огонь, добавить мидии и пассеровку. Всё перемешать и варить 5 минут. Солить и перчить по вкусу.

Автор рецепта Р. Шенгелия