Винное печенье с пудингом и соусом из перечного сиропа
(из журнала Афинского шеф-клуба)

Сливочное масло 35, растительное масло 30, сахар 30, вино 20, мука 80, пекарский порошок 5
Для пудинга: молодое вино 400, манная крупа 50, кукурузная мука 30, рябина 20, ореховая крошка 30, корица 5
Для сиропа: вода 200, сахар 100, чёрный перец 5, зелёный перец 5, красный перец 5, лимон 1 штука.

Приготовление

Десерт из ананаса

Ананас, творог, взбитые сливки, груши, цукаты, курага

Приготовление

Клубника в ванильно-перечном сиропе с маскарпоне

500 г маленькой клубники, 125 хорошего коньяка, 1 ванильный стручок, 1 ст. л. крупно смолотого белого, красного ( розового ) и черного перца, 125 г сахара, 250 г маскарпоне

Приготовление

Чизкейк (рецепт от  lime tart)

375 г. обычного печенья (я брала «Юбилейное»), 180 г. сливочного масла, растопленного, 500 г. сливочного сыра (у меня был Маскарпоне, но можно любой крем-сыр, главное, чтоб не соленый), 200 г. сахара, 4 яйца, 300 г. сливок, 2 столовых ложки муки, 1 чайная ложка измельченной корицы, ¼ чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка лимонного сока, 2 чайных ложки ванильной эссенции

Приготовление

Банановый пирог (рецепт от  lime tart)

4 средних спелых банана, 250 г. муки, 100 г. масла, 100 г. сахара, 2 яйца, разрыхлитель теста, соль, 1 пакетик ванильного сахара (ну или немного ванилина)

Приготовление