Айва

[-маг и чародей-]

Желе из айвы
Айву нарезать кусочками, не удаляя семенной камеры и кожицы, залить водой из расчёта 0,5 л на 1 кг плодов и варить до размягчения. Полученную массу отжать через мешочек, сок оставить на 2 - 3 часа для отстаивания, затем аккуратно слить, оставляя на дне осадок. Добавить 800 г сахара на 1 л сока, уварить на медленном огне до 1/3 объёма, добавить 3 г лимонной кислоты, разлить в банки, охладить и закрыть пергаментной бумагой. Оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления повидла.

@темы: Фрукты, желе, цукаты