воскресенье, 06 июля 2008
Брусника с хреномчитать дальшеМаринованную бруснику (750ш) смешать с натёртым хреном (250г) и подавать к блюдам из тпицы и телятины.Соус брусничныйчитать дальшеПромытую бруснику (250г) залить холодной водой (0,5 л), прокипятить 10 - 15 минут, воду слить, ягоды протереть через сито, развести слитым отваром, добавить сахар (100г), молотую корицу (на кончике ножа), 50г рислинга и прокипятить 5 минут. После этого влить разведённый крахмал и довести до кипения. Соус подавать к жаренным мясным блюдам, блюдам из птицы.
@темы:
соусы