Сакана-муси (рыба, запечённая в конвертах из фольги)

[-маг и чародей-]

Из фольги вырезать 6 прямоугольников размером 20-30 см. Углы фольги загнуть вверх, делая бортики. на середину каждого прямоугольника уложить 150г нарезанного ломтиками рыбного филе и полить 1-2 чайными ложками соевого соуса. Углы фольги соединить между собой так, чтобы конверты были способны удержать внутри себя жидкость и пар. Поместить на 30 минут в прохладное место, затем уложить на противень и запекать в духовке при 220-230°С по 3-4 минуты с каждой стороны.

Домашняя адаптация рецепта

Домашняя адаптация рецепта:
Морского окунька очистить, удалить голову, внутренности,жабры, вырезать плавники. В тарелке смешать 2 чайные ложки соевого соуса и чёрный перец, обмазать им тушку и оставить в тарелке минут на 10. Затем завернуть рыбку в конверт из фольги, туда же влить соус, в котором она лежала и поставить в прохладное место ещё минут на 15.
Поскольку возиться переворачивая желания не было никакого - запекать в печи (использовалась мини-печь) при 220°С в течении 20 минут

@темы: кухни народов мира, рыба, морепродукты, моллюски

Comments

[Моргаер]

Очень интересный рецепт. И простой какой Не выложишь на сообщество по японской кулинарии?

[Маг и Чародей]

Моргаер Легко))

[Моргаер]

Пасиб