[-маг и чародей-]

Вареники пухлые с вишней (от Svetlaya)

0,5 л кефира, 4 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. соды, мука

Приготовление

Смешать ингридиенты до состояния твердого теста из которого впоследствии раскатываем кружочки в половину ладони.

Для начинки берем свежую вишню, удаляем косточки, не добавляем сахара, так как ягода даст сок.

когда кружочки уже раскатаны, а начинка готова, ставим на плиту пароварку или заменяем это чудо кулинарной мысли кастрюлей с водой, с завязанной сверху марлей или установленным металлическим дуршлагом. Ждем пока вода закипит, смазываем дуршлаг сливочным маслом, чтобы варенники в процессе варки не прилипли к стенкам.
На кружочек теста складываем немного вишни, поверх вишни 1 ч.л. сахара на каждый варенник, все это защипываем в форме пирожка и складываем на дуршлак. У меня помещается за 1 партию 6 варенников в форме звездочки. Все это дело закрывается крышкой и варится на пару 10 минут. После половины времени приготовления варенники необходимо перевернуть.
Ньюанс: следующую партию варенников нужно готовить непосредственно перед приготовлением, чтобы вишня с сахаром не дали сок.
После приготовления варенники выкладываются на тарелки и смазываеются сметаной или сливочным маслом по вкусу.

Клюквенный пирог
4 яйца, кофейная чашка муки, кофейная чашка сахара.

Яйца смешать с сахаром, добавить муку, вымешать. Добавить в тесто клюкву. Осторожно перемешать, что бы не повредить ягоды. Вылить в форму. Выпечь в духовке (25 минут) или в СВЧ (10 минут)

@темы: пельмени, вареники, блины, блинчики, выпечка, микроволновка