Сердечки очистить от сосудов и плёнок, падрезать пополам до середины, развернуть. Перевернуть камерами вниз и разрезать стенку. Получается 2 биточка, один с камерами, другой как бы его спинка. Хорошо отбить (трендайзер не подошёл), посолить, поперчить, обмазать майонезом. Мариновать минимум час.
Обвалять в яйце, потом в муке, жарить на растительном масле до зарумянивания.

@темы: птица