Классический букет трав состоит примерно из 8 стебельков петрушки, 1 веточки тимьяна и розмарина и 1-2 лавровых листов. Букет придаёт пряный вкус жаркому, мясному бульону и рагу. Он используется во время тепловой обработки, а затем вынимается.